In questi giorni visto il tanto tempo da trascorrere a casa presi dalla noia e dalla solitudine è davvero difficile resistere alle tentazioni degli “assaggi” incontrollati di cioccolatini, biscotti e merendinei, rischiando cosi di vanificare i risultati ottenuti
Visto che abbiamo tempo a disposizione perchè non sfruttarlo per metterci ai fornelli? Un dolce preparato in casa è sempre il giusto compresso per soddisfare la voglia di dolce ma allo stesso tempo contenendo le calorie il tutto scegliendo ingredienti di qualità ..e nel farlo ,perché no cerchiamo di coinvolgere anche i più piccoli che saranno degli aiutanti speciali .
La ricetta di oggi è una rivisitazione delle Camille dolce noto a apprezzato da tutti ma ovviamente riproposto con un ridotto contenuto di zuccheri e di grassi con la presenza di carote e arance per fare la scorta di vitamine e Sali minerali
scopriamo insieme gli ingredienti e il procedimento
ingredienti x 14 CAMILLE LIGHT :
- 120g di farina integrale (preferibilmente macinata a pietra)
- 70g di zucchero di canna integrale
- 1 uovo intero (preferibilmente biologico)
- 100g di carote (preferibilmente biologiche)
- 1 arancia (preferibilmente biologica)( l’arancia servirà per grattuggiare la buccia e ottenerne il succo)
- 20g di olio extravergine di cocco (oppure burro biologico, ghee o olio vegetale)
- 1 bustina di lievito per dolci
procedimento:
- Pulire, lavare, pelare e grattugiare le carote e fare lo stesso con la buccia di un’arancia dopodichè tagliarla a metà e fare una spremuta pesando 50gr di succo e tenerli da parte
- In una ciotola sbattere l’uovo con lo zucchero, quindi aggiungere la farina e l’olio. Versare al composto ottenuto la polpa grattugiata di carote, il succo di arancia e infine il lievito.
- Amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare l’impasto in uno stampino per muffin(precedentemente leggermente unto).
- Cuocere in forno preriscaldato per 30-40 min a 180 gradi
…e ora è solo pronto da gustare insieme a tutti i nostri cari!!
